岡山和牛活性化への道 竹の谷蔓のふるさと神郷町和牛からの考察 井上 良 編著 岡山県阿哲郡神郷町(現・新見市) 発行 18世紀の後半に造成された、岡山県の「竹の谷蔓」は、日本最古の蔓であると言われます。そして阿哲郡には、現在でもこの系統の特質を持つ黒毛和種が残っているのです。本書では第1編として全国和牛登録協会初代会長の故・羽部義孝氏の著書、「蔓の造成とつる牛」を復刻改訂し、第2編ではこの記載の解説と岡山県の和牛系統の歴史、第3編には今後の神郷町和牛の発展に向けての技術的方策などが記されています。 |
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A5版 180頁 |
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