和牛地方特定品種
−あか牛・日本短角種・無角和種−
和牛地方特定品種編集委員会 編

褐毛和種(あか牛)、日本短角種、無角和種について詳述した一冊。熊本のあか牛、岩手の日本短角種など、地方特定品種の活性に取り組む数多くの事例紹介を交え、その現状、将来への展望などが集約されています。
B5版 271頁
特価3,000円
(送料込み)
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