２００６年１月号は、ご好評につき、完売いたしました。
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１月特大号 完売しました | |
| 表紙写真／「１４間検期待の種雄牛『若茂勝』号」 | ||
| 巻頭言 “食の安全・安心”は果たして守られたのか？ |
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| 特集 牛肉のおいしさを考える |
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● 新生飼料の考える牛肉の美味しさとは？ ● 新生飼料（株）深谷幸作取締役会長に聞く 本誌編集部 ● 牛肉の美味しさの秘密を探る ● 小林正人 ● 消費者が求める牛肉 ● 松澤秀藏 |
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| 口絵 ●第１回和牛講演会＆種雄牛展示会盛大に開催 ～（社）家畜改良事業団岡山種雄牛センター～ ●放牧で育む佐渡の和牛繁殖 ●経済発展を続ける中国の肉牛産業 ～第１７回海外視察 視察報告～ |
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| 連載 ●牛師に学び、牛を学ぶ ⑦ 若松 繁 ●データに基づいた肉牛の肥育技術 ⑥ 岡 章生 ●良い牛づくりのための飼育管理 ～牛のメッセージを感じとろう～ ⑥ （完） 後藤篤志・小菅旬子 ●和牛の系統造成と系統間交配 ⑨ 井上 良 ●列島子牛市場めぐり ⑮ 「新潟県高千家畜市場」 本誌編集部 ●全国種雄牛紹介６４ 「北海花国」（十勝家畜人工授精所） 本誌編集部 |
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| 読み切り・その他 ●種雄牛作りで北海道の和牛振興に貢献を ～（社）ジェネティクス北海道～ 本誌編集部 ●食べてもおいしい牛づくりを－こだわりはお肉の味と粗飼料と－ ～兵庫県神戸市押部谷 中西牧場～ 本誌編集部 ●神戸大学ビーフ、いまだ大盛況！ 本誌編集部 ●放牧を基礎とした佐渡の和牛繁殖 本誌編集部 ●最新中国の経済発展と農・畜産事情 本誌編集部 ●農林水産大臣賞は静岡県の柳沢重夫氏 ～第５２回近畿東海北陸連合共進会～ 本誌編集部 ●開催！第１９回黒毛和種枝肉共進会 名誉賞は長谷川聖一氏 ～さいたま市食肉中央卸売市場～ 本誌編集部 ●有機畜産の日本農林規格 |
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