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９月号 | |
| 表紙写真／「今井牧場の放牧牛」 | ||
| 巻頭言 恒久平和の道こそ、農業・畜産の発展の道 |
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| 特集 単価に差が付く牛枝肉のポイント －第１７回畜産システム研究会大会より－ |
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| ●流通が望む牛肉、望まない牛肉● 松田 武昭 ●異常牛肉の発生とその対策● 石塚 譲・入江 正和 |
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| 口絵 ●「肉牛ジャーナル」創刊１５周年記念セミナー＆パーティー開催 ●最北の地で和牛にかける熱き情熱 |
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| 連載 ●子牛の栄養生理と飼料、飼養管理 ⑥ 子牛代用乳とその品質 木村信煕 ●全国種雄牛紹介⑭「第十六光重」 本誌編集部 ●日本列島銘柄牛の旅 ⑨ －くまもとあか牛－ 本誌編集部 ●国際化の進展と肉用牛生産 ⑳ 栗原幸一 ●オーストラリア肉牛視察報告② －ウェストホルム和牛牧場を訪ねる－ 本誌編集部 |
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| 読み切り ●＜現地ルポ＞黒毛和種の繁殖に燃える熊本・天草畜協 本誌編集部 ●平成１４年度北海道黒毛和種肥育牛の枝肉成績の一考察 －十勝枝肉市場のデータ分析から－ 宮本正信 |
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