10月号
表紙写真/「12間検でデビューした隼菊号」
巻頭言
動き始めた“食の安全・安心”を今一歩踏み込んで
特集
粕類の飼料化で低コスト経営を
未利用資源活用の先駆者
●新生飼料株式会社●


食品残渣を余すことなく飼料に利用
●岩手再資源開発株式会社●

焼酎粕を用いて牛用飼料の製造を
●雲海酒造株式会社●


ワイン粕を利用して自家配飼料を
●有限会社小林牧場●


酵母発酵飼料で育った酵母牛
●國分農場有限会社●

本誌編集部
口絵
 ●展示会は大盛況 12間検種雄牛が華々しくデビュー!
   〜(社)家畜改良事業団盛岡種雄牛センター〜
 ●酵素パワーを利用した牛糞からの高品質堆肥の製造 〜有限会社上澤〜
連載
 ●子牛の栄養生理と飼料、飼養管理 F 子牛代用乳とその品質  木村信煕
 ●全国種雄牛紹介拡大版N〜26 「家畜改良事業団特集」  本誌編集部
 ●日本列島銘柄牛の旅 I −江刺牛−  本誌編集部
読み切り
 ●農林水産省生産局新畜産部長 井出道雄氏就任インタビュー  本誌編集部
 ●<現地ルポ>日本最北の地で和牛繁殖に燃える熱き情熱  本誌編集部
 ●平成15年度肉牛需給見通し  本誌編集部
 ●オフィス街に64頭の牛が出現!  本誌編集部


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