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５月号 | |
| 表紙写真／「三留牧場の肥育牛」 | ||
| 巻頭言 「食品安全基本法」衆議院内閣委員会で審議始まる |
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| 特集 平成14年度共励会を振り返る |
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| ●平成14年度共励会総まとめ● －東京・大阪・神戸の種雄牛別傾向－ 本誌編集部 ●平成14年度の関西地区枝肉共励会の取纏め● 本誌編集部 |
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| 口絵 ●創意工夫で人気抜群！～三浦葉山牛～ ●「安全・安心」を届ける、食肉流通の拠点として～株式会社神奈川食肉センター～ |
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| 連載 ●子牛の栄養生理と飼料、飼養管理② 子牛代用乳とその品質 木村信煕 ●全国種雄牛紹介③④「菊福」「特選」 本誌編集部 ●日本列島銘柄牛の旅 ⑤ －しまね和牛肉－ 本誌編集部 ●国際化の進展と肉用牛生産 ⑯ 栗原幸一 ●食品安全・安心システムへの法的整備を見る② 本誌編集部 ●牛との会話は生産性向上の近道② 第15回とちぎの和牛を考える会より |
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| 読み切り ●＜インタビュー＞個体識別システムの運営状況を聞く 本誌編集部 ●アメリカにおけるＢＳＥ対策 中村靖彦 |
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