２月号
		表紙写真／「飯舘村で出会った生後３日目の子牛」
		巻頭言 “食”を通しての信頼性回復が『食品安全法』の原点
		特集 先進肉牛経営の到達点“第３弾” 平成14年度全国優良畜産経営管理技術発表会より
		●＜最優秀賞受賞＞● 「低コスト化」追求で安定経営を築く子牛生産 ●＜優秀賞受賞＞● 家族経営を核とした地域一貫経営体制によるＦ１への挑戦 ●受賞事例に見る経営管理技術の特徴点● 堀尾房造
口絵 　●地産地消の先駆者“飯舘牛” 　●大阪いずみ生協の全農安心システム、コープ阪南店に見る
連載 　●ＢＳＥ、その後の一年　�A　　斎田好之 　●肉用牛と分子遺伝　�A　　三橋忠由 　●社会はどのようにBSEに対処したか　�@　　星野中 　●日本列島銘柄牛の旅　�A　−仙台牛−　本誌編集部
読み切り 　●現地ルポ「2007年鳥取に向けて抜かりなし」 　　　（有）馬場種畜牧場・（有）上別府種畜場　　本誌編集部 　●肉用牛研究会一般発表�@ 　　　ボディコンディションコントロール型雌子牛育成法の確立に関する試験 　　　−子牛市場からの導入牛の場合−　　傍島英雄 　●肉用牛研究会一般発表�A 　　　牛肉の脂肪質を評価する光ファイバ法の実用性　　入江正和

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