1月号
表紙写真/「勝福栄」
巻頭言
真に地球環境に優しい畜産の確立を目指して
特集
地球環境の整備と地域調和を目指して
肉牛生産と環境の調和
中井 裕
環境問題と畜産テクノロジー●
高橋慎司
環境にやさしい畜産はどのように可能か?●
袴田共之
<全国畜産環境アンケート>●
ふん尿処理設備は万全ですか?

本誌編集部
口絵
 ●「花農エコサイレージ」で肉牛肥育に新風を −岩手県花巻農業高等学校−
 ●愛情と飛騨の自然に育まれ −有限会社牛丸畜産−
 ●全共優等1席種雄牛を訪ねて
    −有限会社上別府種畜場・有限会社馬場種畜牧場−
連載
 ●BSE、その後の一年 @  斎田好之
 ●肉用牛と分子遺伝 @  三橋忠由
 ●国際化の進展と肉用牛生産 M  栗原幸一
 ●日本列島銘柄牛の旅 @ −飛騨牛− 本誌編集部
読み切り
 ●BSE問題から新たな食品安全行政へ  高橋正郎
 ●現地ルポ「牛は作品、肉は自分」有限会社牛丸畜産  本誌編集部


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