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４月号 | |
| 表紙写真／「おぐに牧場の肥育牛」 | ||
| 特集 牛肉販売のヒントを探る |
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● 肉おじさんに聞く！牛肉販売の未来予想図 ● －OEMハンバーグで全国の牧場をつなげる－ （株）門崎 代表取締役 千葉祐士氏 ● 家族経営で肥育と販売を両立！ ● 地域の食文化に溶け込む「おぐにビーフ」 －北海道北斗市 おぐに牧場－ ● 牛肉のネット販売について ● すべて本誌編集部 |
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| 口絵 ●垣幸司氏と太田克典氏が４０周年の記念大会を制す！ －神戸肉流通推進協議会設立40周年記念神戸肉枝肉共励会－ ●設立４０周年を祝い、さらなる飛躍を目指す －神戸肉流通推進協議会40周年記念大会－ ●食肉に関する展示会が開催される －FOODEX ＪＡＰＡＮ ２０２４ ＆ ２０２４食肉産業展－ ●水農、和牛甲子園への道〔最終回〕 －せり、ふじ、ありがとう！！－ |
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| 連載 ●日本名牛百選Ｎ２ ⑧ 「松糸華」 小野健一 ●シェパードのコラムから １８７ 松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉 ●牛肉を愛した偉人たち ⑰ 「黒澤明」 又吉正直 ●水農、和牛甲子園への道 ⑦〔最終回〕 本誌編集部 |
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| 読み切り ●垣幸司氏と太田克典氏が名誉賞を受賞！ －神戸肉流通推進協議会設立40周年記念神戸肉枝肉共励会－ 本誌編集部 ●令和５年度現場後代検定合同調査会結果報告 本誌編集部 |
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