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１月特大号 | |
| 表紙写真／「祝・優秀賞１席！」 | ||
| 特集 個性的な乳雄・Ｆ１肥育の取組み |
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●口蹄疫を知る人々に問う②● 再起を図る川南町の繁殖農家のいま （座談会） ●復興に向け前進する児湯地域の肥育農家● 新富町の壱岐畜産と 西都市の黒木畜産・大崎牧場 ●口蹄疫対策検証委員会報告書の概要● すべて本誌編集部 |
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| 口絵 ●二十九万頭の家畜の冥福を祈り、慰霊碑を建立 ●口蹄疫終息宣言から４ヵ月を経て －新富町の壱岐畜産と西都市の大崎牧場－ ●不況なんてなんのその！松阪肉牛共進会のトップは２千万超え！ －松阪牛まつり第61回松阪肉牛共進会－ ●モヤシを活用して収益性アップ －茨城県高萩市 鈴木牧場－ |
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| 連載 ●日本名牛百選Ⅳ ⑮ 「光平照」 小野健一 ●シェパードのコラムから ２７ 松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生 ●嗚呼、我が牛飼い人生！ ⑫ 関谷正夫 ●交雑種の飼養管理のポイント ⑧ 小笠原 節 ●肉用牛畜産業の課題 －牛肉を生産しているという意識がない－ ⑤ 松澤秀藏 ●市場で評価される子牛の体型とは？ ④ 本誌編集部 ●全国種雄牛紹介 「花奈丸」（ＡＧジャパン） 本誌編集部 |
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| 読み切り・その他 ●モヤシの力で面白みのある繁殖経営を －茨城県高萩市 鈴木牧場－ 本誌編集部 ●肉牛飼養におけるエタノール蒸留副産物飼料の活用 大成 清 ●静岡県勢が去勢・雌の部のトップに輝く！ －第57回近畿東海北陸連合肉牛共進会－ 本誌編集部 ●最優秀賞はなんと単価20,000円超！ －平成22年度岐阜県下農協肉牛共進会－ 本誌編集部 ●最優秀賞は阿部正幸氏が受賞 －平成22年度北海道枝肉共励会（黒毛和種の部）－ 本誌編集部 ●福島県の関根一男氏が名誉賞を受賞 －さいたま食肉市場 第24回黒毛和種共進会－ 本誌編集部 ●35名の有名シェフらが集い赤肉を吟味 －赤肉サミット2010－ 本誌編集部 ●映画「フード・インク」を試写して 本誌編集部 |
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| 特大号特別企画 ●和牛コラム大特集「繁殖用雌牛の育成編」 高原牛徒 特別付録 ●『平成22年度全国肉用牛枝肉共励会＆ 第６回全日本牛枝肉コンクール 全入賞牛写真集』 本誌編集部 |
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