9月号
表紙写真/「セリを待つ山形牛」
巻頭言
米国産牛肉の輸入再再開とわが国政府の責任
特集
牛肉の味にこだわる肥育農家

● 牛肉のおいしさを追求し続ける牛飼い ●
−岩手県一関市 門崎畜産−
本誌編集部

● 神戸高見牛の生産と ●
「グルメリア但馬」の展開
本誌編集部

● 食べて美味しい牛作りを続けて ●
−JAみちのく村山農協 &
(有)ベルデ・プラド水上−

本誌編集部

口絵
 ●松永牧場産のお肉を味わい尽くす!牛祭り開催
  〜第16回牛肉祭り (農)松永牧場〜
 ●神戸高見牛の味へのこだわり“但馬系”の追求
  〜高見進氏の観察眼の鋭さ〜
連載
 ●新・日本名牛百選 L 「糸安菊」  小野健一
 ●データに基づいた肉牛の肥育技術 K  岡 章生
 ●列島子牛市場めぐり 22 「種子島家畜市場」  本誌編集部
 ●海外視察報告B(完) 〜オーストラリア編〜  本誌編集部
 ●全国種雄牛紹介拡大版
  「家畜改良事業団15間検特集」  本誌編集部
 ●全国種雄牛紹介 70  「勝安竜」  本誌編集部
読み切り・その他
 ●チャンピオンは単価6070円!
  〜第12回JAみちのく村山牛枝肉共進会〜  本誌編集部
 ●1人当たり1億円を売り上げる肥育農場
  〜鹿児島県指宿市 農事組合法人小川共同農場〜  本誌編集部



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