８月号
		表紙写真／「中林牧場の肥育牛」
		特集 肉牛生産者の農場ＨＡＣＣＰ
		●　農場HACCP認証基準の実像と　● 肉牛農場におけるメリット 赤松裕久 ●　臨床現場から見た　● 農場HACCP認証のメリット 平間拓栄 ●　農場HACCP推進農場の実例　● −宮城県児湯郡木城町　（有）中林牧場− 本誌編集部
口絵 　●名誉賞の栄冠は栃木県の江田昭彦氏の手に！ 　　　−第15回全農肉牛枝肉共励会− 　●牧場を観光地に！和牛生産から観光事業まで手掛ける大規模農場 　　　−北海道上川郡美瑛町　（有）ファームズ千代田−
連載 　●日本名牛百選�W　�B　「花清国」　　小野健一 　●肉用牛に対する新飼料資源の給与と評価 　　�A「飼料の評価と新飼料資源の活用・その２」　　　木村信熙 　●シェパードのコラムから　５８ 　　　　　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・伏見康生・池田哲平 　●肉牛映画への道　�S 　　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん） 　●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　�E 　　　「全共の肉牛の部の出品月齢が２４ヵ月齢未満のわけ」　　　本誌編集部
読み切り・その他 　●ドライエイジングの熟成過程で牛肉はどのように変わるのか 　　　　土屋貴幸 　●和牛繁殖農家における繁殖成績と血液性状の関係および 　　　βカロテン簡易測定法の検討　　　　　森川繁樹 　●名誉賞の栄冠は栃木県の江田昭彦氏の手に！ 　　　−第15回全農肉牛枝肉共励会−　　　　本誌編集部 　●第１部の名誉賞は川村典子さんの出品牛が受賞 　　　−仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始３８周年記念枝肉共進会− 　　　　本誌編集部 　●飼養頭数が大幅に減少 　　　−農林水産省畜産統計−　　　本誌編集部

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