9月号 完売
表紙写真/「島根県の糸安茂」
巻頭言
与野党逆転の国会に芯の通った農畜産業新政策を切に期待
特集
牛肉消費の動向を探る

●牛肉需要の変化を見る●
本誌編集部

●最近の和牛肉の動き●
−宮城県仙台市 (株)マルイ−
−佐藤常務取締役に聞く−
本誌編集部

口絵
 ●「和牛と人の織りなす文化 大山錦子の世界・展」開催
   −奥州市牛の博物館・開館15周年記念事業−
 ●糸桜系の特徴を十二分に活かした種雄牛揃う
   −島根県畜産技術センター育種改良部−
連載
 ●日本名牛百選W H・I
   「勝平正」「忠富士」   小野健一
 ●シェパードのコラムから J  松本大策・蓮沼 浩・佐々隆文・桐野有美
 ●照長土井物語 25  長岡直美
 ●瑞穂農場のモーモー観察日記 N  瑞穂農場
 ●和牛コラム L 和牛の肥育4「肥育素牛」   高原牛徒
 ●牛にまつわるお話し C  浅葉 麗
 ●肉牛界の期待の星☆若手後継者紹介vol.2
   −群馬県伊勢崎市・根岸拓哉さん−   本誌編集部
 ●企画連載・肉牛生産の新技術情報 E
   「飛騨牛の食味の官能評価について」  丸山 新
 ●全国種雄牛紹介拡大版
   「(社)家畜改良事業団 新規選抜牛特集」   本誌編集部
 ●全国種雄牛紹介
   「晴茂平」(羽子田和牛人工授精所)  本誌編集部
 ●全国種雄牛紹介
   「第1勝光」「登美貴」(福島県農業総合センター畜産研究所)  本誌編集部
読み切り・その他
 ●さすが飛騨牛・最優秀賞は衝撃の単価20000円越え!
   −第16回JA肉牛フェスティバル−   本誌編集部
 ●チャンピオン賞は(有)スカイファームおざきが受賞
   −第15回JAみちのく村山牛枝肉共進会−   本誌編集部



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